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2018
08-29

吃了假蜂蜜会变胖变傻?怎样辨别真假蜂蜜?

用大米糖浆替代蜂蜜,再添加果葡糖浆、香精等。这样获得的“蜂蜜”颜色与纯正蜂蜜几乎一模一样,其理化指标也完全符合现行的国标。大米糖浆是以大米为原料水解后精制、浓缩成的一种淀粉糖,主要成分是葡萄糖、麦芽糖等,对人体无害。一些不法商贩添加的工业生产出来的果葡糖浆,跟真正蜂蜜所含的果葡糖浆在化学分子结构上是相同的,因此用仪器只能检测含量多少而检不出真假,普通消费者根本没办法识别这种假蜂蜜,它的隐蔽性也就更上一层楼。

假蜂蜜的危害

蜂蜜之所以是一种受人喜爱、经久不衰的食品,不仅仅因为蜂蜜味道受人青睐,更是因为蜂蜜营养丰富,对人体有多种好处。真正的蜂蜜中含有多种维生素和矿物质,所含维生素和矿物质的类型取决于不同类型的蜂蜜。

通常情况下,蜂蜜中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,还含无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰等多种有益健康的微量元素。如果是假蜂蜜,或者是经过加工的蜂蜜,这些微量元素含量很低甚至没有。假蜂蜜虽然能够模拟真蜂蜜的味道,满足了人们的“口腹之欲”,却无法做到营养成分上的模仿,甚至会对人体产生危害。

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